Côtes d’Avanos Narince Chardonnay 2012, Kapadokya- Côtes d’Avanos Bağları’nda yetiştirilen Narince ve Chardonnay üzümlerinden üretilmiştir. Beyaz renkte, volkanik kayaçların parçalanmasıyla oluşmuş tüflü ve kalkerli toprak yapısına sahip bağlar, 950 m yükseklikte bulunur. Gece gündüz arasındaki sıcaklık farkının yüksek olması, asitliğin ve aromatik yapının korunabilmesini sağlar. Düşük verimle (30 hl/ ha) yetiştirilen ve gece serinliğinde elle hasat edilen Chardonnay ve Narince üzümleri, Château tarzı (kavın bağ arazisi içerisinde yer alması) üretimin yapıldığı Kavaklıdere Kapadokya kavında gravite sistemi (üzümleri pompa ya da benzeri hiçbir araçla hırpalamadan, yerçekimi yardımı ile taşıma) ile işlenmektedir.
225 litrelik Fransız meşe fıçılarda fermente edilen ve 8 ay boyunca “élevage sur lies” (maya tortusu üzerinde bekletme) yapılan Côtes d’Avanos Narince Chardonnay 2012, terroir şarabımız, her biri numaralandırılmış olarak sınırlı sayıda üretilmiştir.